山药胡萝卜排骨汤(以山药、排骨为主食材制作的菜品)

山药胡萝卜排骨汤是一道美味的家常菜,材料有山药、胡萝卜、排骨、盐。此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力,营养滋补,冬季必备。

山药胡萝卜排骨汤(以山药、排骨为主食材制作的菜品)

简介

胡萝卜山药排骨汤是大家平时经常可以喝到的一种滋补的汤水,当然这滋补的功效大部分是来自山药和胡萝卜的。胡萝卜山药排骨汤的做法相对于一般的清炖排骨汤来说要复杂一点,但是总的来说,胡萝卜山药排骨汤的做法还是比较简单的,一般的人都是会做的,特别是那些经常做菜的人,几乎都会,只是做的好吃与否的问题。

胡萝卜山药排骨汤是排骨汤的一种,而正是因为胡萝卜和排骨汤的加入,使得这原本平平无奇的排骨汤,增添了一道迷人的色彩。其实说白了就是给排骨汤增加了不少的营养,还有一些功效和作用,所以很多人都是喜欢喝胡萝卜山药排骨汤的。

做法

1、免煮锅内胆加入清水,放入葱姜,当归,大料,香叶煮开。

2、令取一锅烧开水,把洗净的排骨放入焯去血水。

3、把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。

4、把去皮切块的山药,胡萝卜,藕片放入继续煮上5分钟。

5、把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。

6、加入盐和胡椒粉调味即好。

温馨提示

1、山药削皮后会变色,在水里加点醋泡着就不会变了。

2、烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。

食用疗效

排骨:

1、适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

胡萝卜:味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

山药:

1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。

2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。

3、此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。

禁忌

1、排骨:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、胡萝卜:不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3、山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

该文章由作者:【谈无欲】发布,本站仅提供存储、如有版权、错误、违法等相关信息请联系,本站会在1个工作日内进行整改,谢谢!

发表回复

登录后才能评论