豆角吃之前用焯水吗 豆角吃之前要焯水吗

1、豆角是夏天的时令蔬菜,这种食物吃的时候,很多人都不喜欢焯水,其实这是错误的,豆角吃之前是需要焯水的,因为这种食物具有一定的毒性,普通的烹饪可能会导致一些豆角完全没有熟透,这样吃了对人体是有害的。

2、焯水是保证豆角全部熟透的方法之一。其次,豆角中的草酸含量也是非常高的,这种食物只有经过焯水才可以完全除掉。

3、焯水后的豆角,其实并不会怎么形象口感,反而先焯过水的豆角,还比较容易炒,不会容易糊。

4、如果觉得豆角焯水之后,颜色不好看,在焯水的过程中,可以加入几滴油和少许的盐,这样既能保持豆角的口感,还能让豆角的色泽也维持在一个新鲜时候的翠绿感。

5、豆角焯水之后,一定要过一下冷水,这样豆角无论怎么烹饪,都是好看的翠绿色。

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