食用玫瑰(蔷薇科植物)

食用玫瑰,属,蔷薇目,蔷薇科,拉丁名为Rosa rugosa。主要分布在中国。

概述

食用玫瑰为蔷薇科蔷薇属,原产中国,为落叶直立灌木。目前,不仅中国广泛栽培,朝鲜及欧美各国也有大量栽培。在保加利亚,玫瑰花还被作为国花,象征着勤劳和智慧。

目前国内主要食用玫瑰品种:

甘肃的苦水玫瑰、山东的平阴玫瑰、引进的保加利亚与摩洛哥大马士革玫瑰、法国千叶玫瑰。

玫瑰,花期长,5月下旬至6、7月,,鲜艳的花儿不断开放,紫色花为多,也有粉红及白色的。玫瑰花,香气宜人,浓烈而又甜蜜。是制造玫瑰油的原料。这种玫瑰油用途广,价值高,据说用两滴就能公斤上好香水,玫瑰花油比黄金还贵,因提炼1公斤玫瑰油,得用3吨玫瑰花瓣,相当于300万朵玫瑰花,1.5公顷产玫瑰油2000公斤。玫瑰花瓣可供食用,加粮制成玫瑰粮糕,香甜可口,方法是在玫瑰花瓣含苞待放时,于清晨采摘下来,将花瓣轻轻撕下,分层加白糖放在广口玻璃瓶中或瓷坛中,然后加盖封口,勿使漏气,待粮吸收花瓣中水分融化后,便可食用。玫瑰花还能熏制茶叶,酿造成浸泡玫瑰酒,用来做香囊和扇坠也十分相宜。

食用玫瑰花香味纯正,产油量高,干燥加工可制成玫瑰茶,是广大女士美容的佳品,目前在北京、广州等地市场零售价高达每千克500元左右。2001年香港等地客商来我国产地收购价高达每千克200元左右。

全国的山东菏泽地区,近几年食用玫瑰生产得到迅速发展。据不完全统计,该地区食用玫瑰生产面积近8000亩,花农年收入达9000万元。花农说﹔“玫瑰花蕾成了我们的金豆豆儿。”

食用玫瑰玫瑰不仅花色艳丽,香气溢人,而且具有活血化瘀、消肿止痛、美容养颜的功效,同时也是世界驰名的香料,又是茶、酿酒、饮食和医药的配料,经济价值很高。近年来,玫瑰市场红火,价格更是打着滚儿地往上涨。在今年玫瑰花热销期间,食用玫瑰的价格比去年翻了一番,烘干的花蕾卖价更高。玫瑰花中提炼玫瑰油远销海外市场,其价格是黄金的1至5倍,被世人称为“软黄金”。

食用玫瑰品种外形辨认方法

主要是从花型和花色辨认。

苦水玫瑰花蕾小,蕾托柄为短圆形,干蕾后为深紫色,平阴玫瑰花蕾最大,蕾托柄为圆形,同为深紫色干花蕾,这两种玫瑰烘干时,紫色可以淡一些,阴干时,几乎是黑紫色的。保加利亚大马士革玫瑰与法国千叶玫瑰,花型大小基本相似,颜色均为粉红色,花型大于苦水,小于平阴,外形区别为花蕾的蕾托是否光滑,大马士革玫瑰蕾托有均匀的小刺。法国千叶玫瑰蕾托无刺光滑,花柄都为长型椭圆状香型同为国际香型,但有很大区别。大马士革玫瑰最早引进于江浙一代,由于气温高,只能少量开花,无法形成大面积效益,在千叶玫瑰引入前,移植于陕西,山东等地,现已经形成效益产量,最高出现过亩产800斤的好收成。但和苦水亩产1400斤相比,产量还是小一些。市面上也出现以大马士革玫瑰冒充千叶玫瑰的行为。

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