乌龙茶的开面的意思,乌龙茶的开面说的是什么

1、乌龙茶开面即茶树新稍伸育至最后一叶开张形成驻芽后即称开面。

2、按照通俗的说法,茶树在一年里发出新芽,当长到一定程度时,这些嫩芽中包含的叶片全都张开,此时,就是“开面”。

3、关于叶片开面的问题,其实是属于茶叶采摘的范畴,关系到茶青的老嫩程度以及成茶后的茶叶品质。

4、开面采的判别方法是:春茶采摘期间,茶叶新梢有“未开面”、“小开面”、“中开面”、“大开面”四种状况。

5、未开面:新梢顶芽尚未展开,为“未开面”。

6、小开面:顶端驻芽已形成,顶叶已展开,为“小开面”。

7、中开面:顶叶面积相当于第二片叶子的二分之一为“中开面”。

8、大开面:顶叶面积相当于第二片叶子的三分之二或第二片叶子相近的为“大开面”。

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