马子禄牛肉面(百年老店)

“兰州牛肉面”发展历史悠久,是兰州的一张名片,“马子禄牛肉面”是在继承先辈传统加工工艺的基础上,经过近100多年的发展成为先如今知名百年老店,2011年入选第二批“中华老字号”名录。

马子禄牛肉面(百年老店)

发展历程

1954年“马子禄牛肉面”正式挂牌。以货真价实,童叟无欺的经营理念,赢得了广大人民的厚爱。

2001年4月8日,“马子禄牛肉面有限责任公司”正式成立,由马继祖先生担任公司董事长兼总经理。公司下设三个店面―――大众巷总店,文化宫分店及火车站店,店面设有两层,经营面积千平方米,员工80人,一楼经营优质牛肉面,二楼经营优质套餐。装修朴素高雅,有包厢、雅座,将牛肉面提升到了一个新的档次,适合各界各层人士就餐,并受到广大顾客和各界人士的一致好评。

主要特点

兰州马子禄牛肉面采用独特的配方,使牛肉面汤汁浓郁,其特点有“三精”:一是选料精良,二是制作精细,三是味道精美,所用的蒜苗、香菜是选用上等绿色、质优、无污染蔬菜,拉出的面筋斗,不易烂、不易扯断,食用起来清香、适口、回味无穷。

品尝建议

1楼是本地人的天下,2楼“专给外地游客准备”(有套餐,价钱比楼下贵点)。想吃个地道建议去1楼“赶早场”(一锅汤做完就不卖了),只见“一大碗面在手”,汤“一清二白三红”,喝起来“鲜香”; 牛肉是“大片的那种”,“非常嫩”,一会儿就整了个底掉儿,“爽”!就是这队,排得真让人“崩溃”。

焦点事件

2015年2月5日,在西安市凤城三路上的马子禄牛肉面馆,环卫工在排队等面。 “环卫工人可在本店免费享用牛肉面”——陕西西安凤城三路上的马子禄牛肉面馆挂着醒目的提示牌。老板李志介绍,面馆于2013年3月份开业。前一阵他来店里,看见天还没亮环卫工就在外面工作,非常冷,就把他们叫到店里休息一下;后来他转念一想,请他们吃碗热面条更管用,于是从2014年12月20日开始免费请环卫工吃面。面馆每天制作牛肉面700碗左右,其中免费请环卫工吃的有100碗。李志表示,只要生意不错就一直免费请下去。

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