炒西瓜皮,私家菜,有滋阴食谱、防暑食谱、清热去火的功效。
制作材料
主料:西瓜皮600克
调料:大葱10克,姜5克,味精1克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,香油5克,植物油20克
做法
西瓜皮去掉红色的心可以适当留点,外面的皮去掉。
切成两毫米的薄片。
多撒点盐腌制。
至少腌制一小时,西瓜会出很多水。
可以尝下腌制好的味道如果觉得很咸可以洗一下然后用手挤干备用。
锅中放入适量油放入大蒜爆香。
放入西瓜皮翻炒。
放入适量生抽,因为腌制过,成品很脆,随便翻炒下就可以。
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