石榴(石榴科石榴属植物)

石榴(学名:Punica granatum L.)落叶乔木或灌木;单叶,通常对生或簇生,无托叶。花顶生或近顶生,单生或几朵簇生或组成聚伞花序,近钟形,裂片5-9,花瓣5-9,多皱褶,覆瓦状排列;胚珠多数。浆果球形,顶端有宿存花萼裂片,果皮厚;种子多数,浆果近球形,果熟期9-10月。外种皮肉质半透明,多汁;内种皮革质。

石榴(石榴科石榴属植物)

形态特征

石榴是落叶灌木或小乔木,在热带是常绿树。树冠丛状自然圆头形。树根黄褐色。生长强健,根际易生根蘖。树高可达5-7m,一般3-4m,但矮生石榴仅高约1m或更矮。树干呈灰褐色,上有瘤状突起,干多向左方扭转。

树冠内分枝多,嫩枝有棱,多呈方形。小枝柔韧,不易折断。一次枝在生长旺盛的小枝上交错对生,具小刺。刺的长短与品种和生长情况有关。旺树多刺,老树少刺。芽色随季节而变化,有紫、绿、橙三色。

叶对生或簇生,呈长披针形至长圆形,或椭圆状披针形,长2-8cm,宽1-2cm,顶端尖,表面有光泽,背面中脉凸起;有短叶柄。花两性,依子房发达与否,有钟状花和筒状花之别,前者子房发达善于受精结果,后者常凋落不实;一般1朵至数朵着生在当年新梢顶端及项端以下的叶腋间;萼片硬,肉质,管状,5-7裂,与子房连生,宿存;花瓣倒卵形,与萼片同数而互生,覆瓦状排列。花有单瓣、重瓣之分。重瓣品种雌雄蕊多瓣花而不孕,花瓣多达数十枚;花多红色,也有白色和黄、粉红、玛瑙等色。雄蕊多数,花丝无毛。雌蕊具花柱1个,长度超过雄蕊,心皮4-8,子房下位。

成熟后变成大型而多室、多子的浆果,每室内有多数子粒;外种皮肉质,呈鲜红、淡红或白色,多汁,甜而带酸,即为可食用的部分;内种皮为角质,也有退化变软的,即软籽石榴。

果石榴花期5-6月,榴花似火,果期9-10月。花石榴花期5-10月。

生物学特性

落叶小乔木或灌木,热带、亚热带气候条件下则为常绿或部分落叶。树冠自然开心形,分枝多,树干在北方常见顺时针扭旋,云南无此现象,但常有瘤状突起,老皮呈斑块或片块脱落。嫩枝略成方形,以后变圆,多数品种小枝具针状茎刺,弯曲枝条常萌生徒长枝,故树冠紊乱。干、根蘖多,受刺激也会萌发徒长枝。叶对生或丛生,倒卵或披针形,先端钝尖,较厚、全缘、光亮。

有机石榴花芽多为混合芽,结果母枝是上年春季一次枝或二次枝以及停长早的短梢和叶丛形成,上面的叶芽秋冬分化发育为混合芽,翌春开花。夏天开的花则长在当年生枝条上。花两性,虫媒花,单生在结果枝顶端或1–4节叶腋间。萼筒钟形或筒状、肉质,与子房连生。子房下位,6–10室,内有大量多角棱柱状胚珠。果实为一种果皮革质的特殊浆果,宿萼,种子坚硬有棱角,外种皮肉质多汁,为石榴的食用部分,内种皮角质化,也有的退化变软而可以食用。外种皮厚薄是品质构成的重要因素,其颜色从鲜红、淡红至白色,以淡红的品质最佳。一果约有籽500–800粒,良种百粒重35g以上,有甜、酸、酸甜多种。

亚热带地区石榴年开花三次,农民俗称"三卯",头卯花果实品质最好,饱满、萼筒附近常凸出,但较小;二卯花果实品质稍次,皮滑个大,是构成石榴产量的主要部分;三卯花果实极小,无食用价值。石榴喜温,果实发育和成熟期需较高气温,才能生产出好果,但温度过高则果实变小、风味变淡,冬季休眠期对低温要求不严并可耐一定低温。

我国南方石榴产区多分布在≥10℃积温4700–7400℃之处,以5200–6400℃积温之地产量最高和品质最好,如咱西南及云南红河产区。栽培最适地带与柑桔分布区相近。石榴喜光,不怕强烈日晒,生长季节要求日照在1100h以上,阳坡生长结果和品质常优于阴坡。耐干旱,金沙江流域燥热少雨区,往往缺乏灌溉设施,仍有较多分岂有此理,但生育期需供给充足水分才能丰产。对土壤适应范围广,平地、山地均可栽培,对土壤酸碱度的要求也不严,在pH值6.5–8.2之间均有栽培,并能耐石灰质的或略碱的土壤。土壤透气性差,粘重条件下生长不良、果表黑斑多且种核硬。石榴对土壤速成效钾较敏感,其产量和品质都受到极大影响,落花落果亦严重。

主要品种

1、白石榴 (var.albescens DC):花白色,单瓣。 

2、黄里石榴 (var.flavescens Sweet):花黄色。中国安徽省淮北市相山区黄里软籽石榴现已有两千多年的历史,在清代曾作为宫廷贡品,为全国珍奇果品之一。1958年被安徽省林业厅鉴定为全省石榴佳品并选送国务院,2001年至2011年多次被评为全国主要石榴产区优质产品。目前种植规模已达万亩,主要品种有:黄里软籽一号、二号、冰糖籽、玛瑙籽、青皮糙、珍珠红等十几个品种。 

3、玛瑙石榴 (var.legrellei Vanh):花重瓣,红色,有黄白色条纹。 

4、重瓣石榴 (var.multiplex Sweet):花白色,重瓣。 

5、月季石榴 (var.nana Pers):植株矮小,枝条细密而上升,叶、花皆小,重瓣或单瓣,花期长,5~7月陆续开花不绝,故又称四季石榴。

6、墨石榴 (var.nigra Hort):枝细柔,叶狭小;花也小,多单瓣;果熟时呈紫黑色,果皮薄;外种皮味酸不堪食。

7、重瓣红石榴 (var.pleniflora Hayne):花红色,

8、怀远石榴,中国安徽省怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软,甜度高,花朵洁白,果实淡绿,籽粒明如翠玉而著名。 

习性分布

生长习性

喜光、喜温暖气候、有一定的耐寒能力、喜湿润肥沃的石灰质土壤、但可适应PH4.5~8.2的范围的土壤。

产地分布

石榴原产于伊朗、阿富汗等小亚细亚国家。如今在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格鲁吉亚共和国的海拔300~1000米的山上,尚有大片的野生石榴林。/n现在,中国、印度及亚洲、非洲、欧洲沿地中海均有石榴栽培,而以非洲最多。/n我国石榴以产果为主的重点产区,有陕西省的临潼、乾县、三原等,安徽省的怀远、萧山、濉溪、巢县等,江苏省的苏州、南京、徐州、邳县等,云南省的蒙自、巧家、建水、呈贡等,四川省的会理地区等;另外,新疆叶城石榴,以果大质优闻名于世。

功效作用

石榴性温,味甘或酸,具有生津止渴、涩肠止泻、杀虫止痢的功效。石榴含有石榴酸等多种有机酸,能帮助消化吸收,增进食欲;石榴有明显收敛、抑菌、抗病毒的作用,对痢疾杆菌有抑制、杀灭作用,对体内寄生虫有麻痹作用;石榴所含有维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂,可防止细胞癌变,能预防动脉粥样硬化;石榴叶子可制作石榴茶,能润燥解渴,如用以洗眼,还可明目、消除眼疾。

应用价值

营养价值

石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。

保健作用

1. 延缓衰老、预防心血管疾病:石榴中含有高水平抗氧化剂,可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用,达到延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果,甚至比红葡萄酒的效果更佳。

2. 消炎抗菌作用:石榴对志贺氏痢疾杆菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用,对各种皮肤真菌、口腔炎症也有不同程度的抑制作用。

人工栽培

栽培方法

• 石榴较耐瘠薄和干旱,怕水涝,生育季节需水极多;

• 栽培方法主要有园林栽培、果树栽培、盆景和盆栽栽培等方式。 

• 石榴常用扦插、分株、压条进行繁殖。

病害防治

• 主要应着重于坐果前后两个时期,前期防虫,后期防病害。石榴树从4月底到5月上、中旬易发生刺蛾、蚜虫、蝽象、介壳虫、斜纹夜蛾等害虫。坐果后,病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。

注意事项

• 防治石榴树虫害不要用氧化乐果和敌敌畏农药,因石榴树对这些农药敏感。花期不要用甲胺磷、久效磷,这些农药易伤蜜蜂,影响授粉,降低坐果率。

有机栽培

有机石榴又称安石榴、海榴,属石榴科,原产于伊朗及其周边地区。性味甘、酸涩、温,具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。有机石榴成活率高,好打理。具体栽培技术如下:

一、选种

有机石榴可分为甜、酸、酸甜三类,如无特殊需要,在栽培上以栽培甜石榴为主,主要优良品种有大红袍、青皮甜、白皮甜、红皮甜等。

二、培育壮苗

石榴苗的培育主要有根蘖苗和扦插育苗两种方式。根蘖苗因其生长环境不同,其苗长势,粗壮程度差异较大,加之须根较少,因此,用根蘖苗建园时,最好在刨取根蘖苗后,先行短截、在苗圃中培育成壮苗,第二年再定植,这样可以提高成活率;扦插育苗时冬季剪取粗壮的一年生枝,截成20厘米的插条,湿沙贮藏。

三、育苗

3月底4月初选好育苗地,施足基肥,整好苗畦,4月上旬将插条取出,在清水中浸泡24小时,让插条充分吸水,斜插入整好的畦内,露出地面1-2厘米,然后浇水,水渗下后上覆沙土,盖住上端,覆盖地膜。出苗后,根据苗木生长状况,及时施肥浇水。前期应避免活动插条,以免影响成活,后期适当控水,进行摘心,保证苗子粗壮充实。

四、栽植

1、改良土壤栽植前要先深翻扩穴,施入足够的有机肥。成片栽植行株距以5米×3米为宜,堰边栽植株距3米为宜,应尽量选择光照较好的地方。

2、配置好授粉品种,有机石榴为异花结实,主栽品种与授粉品种比例至少为3:1,上述的品种可互为授粉品种。

3、适当晚栽石榴早春易抽条,因此,要在4月初地温上升到10℃以上时栽植,随起苗,随栽植,栽后树盘覆盖地膜,提温保墒,缩短缓苗期,提高成活率。

4、摘心促壮栽植当年7、8月份,进行摘心,促发分枝,促下部粗壮。7月份雨季到来后,要控水,防枝条旺长,避免枝条冬春抽干。

五、修剪

有机石榴宜采用丛状自然树形。定干高度为30厘米,发出4-6个主枝,自然生长2-3年后,将主枝角度撑拉至55-60度,即可基本成形。在修剪上要冬夏结合,石榴结果以具有6-8片好叶的叶丛枝为主,因此,夏春对内膛过旺枝、二次枝及长枝摘心,充实侧芽,促发壮短枝。石榴分枝力强,冬季修剪延长枝不必短截,只疏除过密枝及发育不充实的二次枝。

六、施肥

秋季每株施入优质圈肥100-200公斤,饼肥1-2公斤;1-2年生树,每次每株用量50-100克,3-4年生树,每次每株用员200~250克,追肥后根据降雨情况,酌情浇水。

七、病虫害防治

1、生物防治:利用昆虫性外激素诱杀或者干扰成虫配对。

2、物理防治:用糖醋液、树干缠草、黑光灯等诱杀害虫。

3、农业防治:减除清理病虫枝和叶,刮除树干翘裂皮。

医学研究

天然催情药

英国爱丁堡玛格丽特女王大学完成的一项新研究发现,石榴能显著提升男女性欲,是一种天然的催情药。对男性来说,其效果堪比伟哥。

这项研究涉及58名21—64岁的参试者。研究人员让每位参试者每天喝一杯石榴汁,测试其雄性激素水平和血压,并利用科学方法测量了11种情绪变化情况,其中包括害怕、悲伤、内疚、害羞和自信等。两周之后的测试发现,所有男女参试者雄性激素水平都显著提高,幅度从16%—30%不等。另外,这些人的积极情绪增强。

抵制癌细胞

美国研究人员用深红色石榴汁在实验室里的试验器皿中以及老鼠的身上进行试验,研究时发现能够抵制癌细胞。

研究人员将人类前列腺癌的癌细胞注入老鼠体内,让老鼠患上前列腺瘤。然后再给它喝石榴汁。经过一段时间的“食疗”后,他们发现,肿瘤缩小了。

石榴汁中含有丰富的抗氧化剂,这种化学物质让水果和蔬菜拥有深的颜色,而且也会抵制损害细胞继而发展成癌症或其它疾病的化学物质。

盆景制作

⒈直干式:主干巍然挺直,亭亭玉立,在20-30cm的高度进行分枝,潇洒透逸。

⒉斜干式:主干向一侧倾斜,枝叶分布自然有序,树型均衡中有动势,比主干直立形更有诗意。

⒊曲干式:主干扭曲,树形富有变化,但不能过分弯曲,如弯曲次数过多,反而失去了美感。

⒋卧干式:树干主要部分横卧盆面,似雷击风倒之木,树形苍老古怪,富有野趣。

⒌悬崖式:主干虬曲下垂,似向下生长的苍松或萝藤。

⒍枯干式:主干部分枯朽而枝叶仍然繁茂,如枯木逢春。

⒎双干式:一木双干,宜一高一低,一俯一仰造型才显优美。

⒏合栽式:两株以上的石榴树,品种多样,花开果熟,别具风格。

⒐附石型:石榴树栽在石头缝中,根扎盆土里,远看似山岩上长树,古朴自然生动入画。

植物文化

传说典故

关于临潼石榴的来历,还有一段神奇的传说。相传女娲氏炼石补天时,将一块红色的宝石失落在骊山脚下。有一年,安石国(安国指今日的布合拉,石国指塔什干)王子打猎,在山林里看到一只快要冻死的金翅鸟,急忙把它抱回宫中,又是喂食,又是治病。金翅鸟得救后,为了报答王子的救命之恩,不远万里,将骊山脚下的那块红宝石衔到安石国的御花园,不久就长出一棵花红叶茂的奇树,安石国王便给它赐名“安石榴”。

石榴,原产伊朗,阿富汗等地。在伊拉克出土距今4000多年地皇冠上,有精美的石榴图案,足见其栽培史源远流长。汉代,石榴经丝绸之路引入中国,先植于上林苑,骊山温泉一带.西晋时,石榴赋大兴·潘岳《安石榴赋》:“榴者,天下之奇树,九州之名果。”南北朝时,出现石榴诗,石榴裙。自古石榴为吉祥物,它象征“多子多福”。唐代,流行结婚赠石榴的礼仪,并开始有“石榴仙子”的神话传说。宋代,流行“石榴生殖崇拜”,开始盛行石榴对联,谜语。金元时,流行"石榴曲"。院栽石榴,盆栽石榴开始普及。宋代人还用石榴果裂开时内部的种子数量,来占卜预知科考上榜的人数,久而久之,“榴实登科”一词流传开来,寓意金榜题名。明清时,因中秋正是石榴上市季节,于是又有了“八月十五月儿圆,石榴月饼拜神仙”的民俗。2000多年来,石榴不断南下东进,在各地扎根,开花,结果。现代石榴文化越趋发达,临潼有了“石榴城”的雅号。

传统民俗

石榴书画,石榴肚兜,石榴饼模,石榴篆刻,石榴剪纸,石榴发绣,石榴摄影,石榴荷包,石榴地毯,石榴面塑,石榴托盘,甚至有石榴领带.古代把煮熟的红榴汁作饮料,食品色素,染色剂.石榴的名品有:临潼的大红蛋“冰糖石榴”,怀远的“水晶石榴”,巧家,会理的“铜皮石榴”,西昌的“宝石榴”,峄县的“软核石榴”,铜山的“无籽石榴”。

石榴有许多美丽的名字:沃丹、安石榴、若榴、丹若、金罂、金庞、涂林 、天浆等。丹是红色的意思,石榴花有大红、桃红、橙黄、粉红、白色等颜色,火红色的最多,所以留给人们的颜色是火红的,农历的五月,是石榴花开最艳的季节,五月因此又雅称“榴月”。五月石榴花的花神,是传说中的唐·赐福镇宅圣君钟馗,石榴花也被钟馗故里刘海故里的中国陕西西安市确定为“西安市花”,而至于民间所绘的钟馗画像,耳边都插着一朵艳红的石榴花,更表示以火样性格的钟馗来做火样的石榴花神,它虽是古代民众的诗意想像,却也最恰当不过。在明人的插花“主客”理论中,榴花总是列为花主之一,称为花盟主,辅以栀子、蜀葵、孩儿菊、石竹、紫薇等,这些花则被称为花客卿或花使令,更有喻为妾、婢的,可见古人对石榴的推崇。

石榴与中国的服饰文化也有着密切的联系,这也许是因人有人说石榴花像舞女的裙裾,梁元帝的《乌栖曲》中有“芙蓉为带石榴裙”之填词,“石榴裙”的典故,缘此而来。古代妇女着裙,多喜欢石榴红色,而当时染红裙的颜料,也主要是从石榴花中提取而成,因此人们也将红裙称之为“石榴裙”,久而久之, “石榴裙”就成了古代年轻女子的代称, 人们形容男子被女人的美丽所征服,就称其“拜倒在石榴裙下”。

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