1、冷冻：吃不完的香蕉可以将其置于冰箱的冷冻层中保存，经过冷冻之后的香蕉口味有点类似于冰淇淋，而且味道也会更甜一些，也可以淋上巧克力酱配合一起食用，会更加香滑醇厚。
2、香蕉片：将香蕉剥皮切片之后平摊置于干净的盘子中，再置于烤箱中烤干做成香蕉片，吃起来酥香可口，烤好的香蕉片置于密封盒中也可以保存较长的时间。
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