1、烤饼干之前要冷藏是因为低温可以让黄油凝结，使后面烘烤饼干的时候黄油不会过分扩散。还能让面筋松弛，烤出来的饼干也更酥脆。且冷藏之后的面团会稍微发硬，可以更好的切割。
2、冷藏之后的面团会稍微发硬，能够让我们在给它切片的时候更加方便，更不易变形。不过如果比较赶时间不愿等待面团冷藏的话，也可以跳过这个步骤。
该文章由作者：【呆呆熊】发布，本站仅提供存储、如有版权、错误、违法等相关信息请联系，本站会在1个工作日内进行整改，谢谢！
赞 (0)
【擀面杖用什么木头好】擀面杖用哪种木头好
上一篇 2022年 11月 22日 am2:24
【如何挑选婴幼儿奶粉】挑选婴幼儿奶粉的注意事项
下一篇 2022年 11月 22日 am2:24