1、松茸可以冷冻。
2、松茸含有49种活性营养物质,由于活性物质极易流失和变质,用一般的方法长期保存鲜松茸,松茸会出现发酸、发黄等现象。
3、松茸的珍贵在于鲜,只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。
4、将鲜松茸加工制干后就是干松茸,而在加工过程中,珍贵的活性营养物质会大量流失,如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。
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