干炸黄花鱼是一道美食，主要食材是黄花鱼。

材料

黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精。

做法

1.黄花鱼去除内脏，冲洗干净，葱切末儿，姜切片儿2.黄花鱼放入料酒，盐，糖，白胡椒粉、花椒面、鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右3.腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉4.热油锅，7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄即可5.还可以用自制的花椒面加芝麻，盐，糖，洒在鱼上吃，不过干炸就已经很好吃了