羹（拼音：gēng），汉语一级通用规范汉字（常用字）。此字最古形体为《说文解字》中的小篆，古字形由?（lì，冒热气的炊具）和羔（小羊）组成，“羹”的本义应是“以羊肉做成的带汁的食品”，引申指各种肉类或蔬菜做成的带汁的食品。中古以后，“羹”由带汁食物引申为浓稠的汤。

字形结构

汉字首尾分解: 羔美

汉字部件分解: 羊灬羊大

笔顺编号: 4311214444431121134

笔顺读写: 捺撇横横竖横捺捺捺捺捺撇横横竖横横撇捺

基本字义

用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。肉羹。鸡蛋羹。/n

英汉互译

羹：a thick soup；soup,；broth

方言集汇

粤语：gang1；/n客家话：[沙头角腔]gang1[东莞腔]gang1[梅县腔]gang1[陆丰腔]gang1[宝安腔]gang1[客语拼音字汇]gang1。

详细字义

1. 会意。从羔，从美。古人的主要肉食是羊肉，所以用“羔”“美”会意，表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》：“五味和羹。”按：上古的“羹”，一般是指带汁的肉，而不是汤。“羹”表示汤的意思，是中古以后的事情。

2. 调和五味的汤 [tick soup]

一箪食，一豆羹，得之则生，弗得则死。——《孟子·告子上》

（颖考叔）对曰：“小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之羹，请以遗之。”——《左传·隐公元年》

3. 煮熟带汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]

藜藿之羹。——《韩非子·五蠹》

4. 又如：菜羹（煮熟的菜，加上米屑，古代贫者所食）；羹食（羹汤和饭）；羹粥（菜羹和稀饭）；羹藜（煮野菜羹。泛指饮食粗劣）

5. 汤 [soup]

用肉、菜等芶芡煮成的浓汤。《左传．隐公元年》：「未尝君之羹，请以遗之。」三国魏．曹植〈七步诗〉：「煮豆持作羹，漉鼓以为汁。」

常用词组

1. 羹匙 gēngchí

[spoon for soup;table spoon] 匙子，为椭圆形或圆形的带柄小浅勺