东北有什么好吃的(东北独有的零食)

东北有哪些特色小吃

人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”一说到小吃，很多朋友们一点都不陌生，全国各地，大江南北，各个地方都有属于自己当地特色的名小吃，五花八门，各有千秋，像陕西的凉皮，北京的烤鸭，吉林的烤串，上海的生煎，兰州的拉面，河北的火烧，内蒙的羊肉，广东的早茶，湖北的热干面，厦门的海蛎煎，云南的过桥米线，西藏的酥油茶，新疆的大盘鸡等等，各有各的特色，各种小吃的出现满足了人们的味蕾，丰富了人们的生活。而一说到东北美食东北菜，那可真是太多了，你都知道哪些？锅包肉，小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，酸菜汆白肉…量大实惠，又接地气，又好吃。东北菜不仅品种特别的丰富，而且东北的特色小吃也特别多，今天就给大家盘点东北其中十大特色美食小吃，在大街小巷都可以看到的小吃，独特的口感，深受人们的欢迎，赶快收藏好，一起来看看都有啥吧。

烤冷面

所需食材：东北冷面，鸡蛋，火腿肠，洋葱，香菜，蒜蓉辣酱，白糖，醋，芝麻

美味做法

1 平底锅起锅烧油，放入一片东北冷面，煎，打入一个鸡蛋抹匀，煎熟翻面。

2 火腿肠一切两半，煎一煎，冷面皮上刷一层蒜蓉辣酱，加洋葱碎，把煎好的火腿肠放入，加点白糖，喷点醋卷起，再刷一层蒜蓉辣酱。撒香菜，芝麻，切成小段，即可。超级美味的特色小吃。

麻辣烫

所需食材：各种菜，丸子，土豆片，豆皮，东北黄米麻辣烫面条，生抽醋，蒜汁，辣椒油，香油，料水，麻油，芝麻酱

美味做法

1 准备各种丸子，菜，豆皮，土豆片，东北麻辣烫黄米面条，全部食材放入骨汤中，煮熟捞出放入碗中。

2 加上生抽，醋，蒜汁，料水，芝麻酱，辣椒油，香油，麻油各一勺，浇上骨汤即可，鲜香麻辣过瘾。

粘豆包

所需食材：红豆，花生，白糖，糯米粉，玉米面，酵母

美味做法

1 准备馅料，碗中放入生的红豆，花生仁各一半，洗净放入锅中煮，煮熟捞出控干水分备用，加入三大勺白糖，搅拌均匀，一个个团成小团成馅料。

2 准备面皮，碗中放入糯米粉，玉米面各一半，一点点酵母，加入开水，搅拌均匀，揉成面团，醒发40分钟。

3 面团醒发好后，揪成面剂子，用手按扁，放入馅料，包好搓圆，成团。上蒸锅，上汽蒸20分钟即可。出锅可蘸白糖食用，软糯好吃。

烤鸡架

所需食材：鸡架骨，姜，葱，蒜，料酒，蚝油，老抽，盐，鸡精，孜然粉，五香粉，辣椒粉，蜂蜜，烧烤料

美味做法

1 鸡架洗净控干擦干水分，剁成小块，放入姜片，葱段，大蒜，料酒，蚝油，老抽，盐，鸡精，孜然粉，五香粉，辣椒粉，蜂蜜各一勺，拌匀，每一块鸡架骨都裹上料汁。腌制2个小时，入味。

2 可以用烤箱烤，也可以用炭火烤，烤箱放入烤盘，200℃35分钟，炭火放入烤架上烤，烤熟即可，烤好后可撒点烧烤料，辣椒面，麻辣鲜香，下酒硬菜。

大饭包

所需食材：米饭，土豆香菜，葱花，鸡蛋酱，花生米，大白菜叶，生菜叶

美味做法

1 两个大土豆去皮洗净，放入锅中，大米洗净放入锅中，加半碗水，煮熟，土豆拿出捣成土豆泥，放入碗中。

2 加入米饭，香菜，葱花，鸡蛋酱，花生米，搅拌均匀，放入洗净的大白菜叶或者生菜叶中即可，美味可口的东北大饭包

烤实蛋

所需食材：鸡蛋，面碱，蒜蓉辣酱，孜然粉，辣椒粉，芝麻

美味做法

1 五个鸡蛋开个口，倒出蛋液，放入碗中打散，加一点面碱打撒，再倒回鸡蛋壳中，上锅蒸15分钟，蒸熟，剥皮，一切两半。

2 可以用烤箱烤，刷一层油180℃15分钟也可以用平底锅煎熟，刷一层蒜蓉辣酱，撒孜然粉，辣椒粉，芝麻即可。美味营养又好吃。

大碴粥

所需食材：大碴子，饭豆，花生

美味做法

1 电饭锅中放入两把东北大碴子，一把饭豆，一把花生，洗净。

2 放入半锅的清水，炖煮一个半小时，熬粥，简简单单，特别的营养又好喝。

炸肠

所需食材：淀粉肠，蒜蓉辣酱，孜然，辣椒面，芝麻

美味做法

1 这种肠必须纯淀粉的好吃，纯淀粉肠数根，改十字花刀，下锅煎炸。

2 煎炸好后刷一层蒜蓉辣酱，撒孜然，辣椒面，芝麻即可，哇塞，没错，就是儿时的味道

东北大冷面

所需食材东北荞麦冷面，白醋，白糖，味极鲜酱油，冰矿泉水，黄瓜丝，西红柿，辣白菜，花生米，香菜，牛肉，芝麻

美味做法

1 东北荞麦冷面下锅煮熟，捞出过一遍凉水，放入碗中，加入白醋，白糖各一勺，一点味极鲜酱油，加入冰矿泉水。2 黄瓜丝，西红柿，辣白菜，花生米，香菜，牛肉，撒点芝麻即可，清爽开胃，美味可口

冰糖葫芦

所需食材：山楂，白糖，芝麻

美味做法

1 新鲜的山楂洗净，一切两半，去籽，串在竹签上。

2 熬糖浆，锅中白糖和水1：1比例，小火慢熬，熬成白色鱼眼大泡，把糖葫芦放入锅中淋上汤浆，撒芝麻，放入冰箱冷冻5个小时以上即可。酸甜可口，嘎嘣脆，没错，就是儿时的味道。

正宗东北十大名菜

正宗东北十大名菜：烩酸辣干丝、锅包肉、猪皮冻、小鸡炖蘑菇、东北乱炖、蘸蔬菜、地三鲜、东北扣肉、猪肉炖粉条、东北酱大骨。

1、烩酸辣干丝

烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。这道菜做好之后看起来是黑白分明的，视觉上有冲击感，吃起来酸酸辣辣，味觉上也有感知力。

2、锅包肉

锅包肉是赫赫有名的东北菜，每一口都令人回味无穷。锅包肉闻起来可香了，吃起来更是香脆甜酸，超级棒。

3、猪皮冻

猪皮冻顾名思义就是用猪肉皮做的，Q弹劲儿十足。

4、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇这道东北菜，相信很多人都听说过。作为东北四大炖之首，它在东北炖菜中是最高档次的，里面的食材包括鸡肉、粉条和干蘑菇，每一口都是鲜香可口，爽滑绵实。

5、东北乱炖

与小鸡炖蘑菇不同，东北乱炖的特点在于一个“乱”字。这道菜的做法也很简单，只要把所有的食材都炖在一起就行。

6、蘸蔬菜

蘸蔬菜是一道东北轻食，是蔬菜和酱汁的配置，可以说是中国版本的沙拉。说到蔬菜，东北的蔬菜选择可太多了：油麦菜、洋葱、大蒜、娃娃菜、油麦菜，喜欢啥蘸啥，吃得健康又美味。

7、地三鲜

地三鲜是东北的传统菜肴，选用的食材都是时令的新鲜蔬菜，既要保证食材的绿色健康，又要保持食物的鲜浓滋味。

8、东北扣肉

东北扣肉在东北是一道实打实的硬菜，每年大年三十的年夜饭都少不了它。东北扣肉和米饭搭配，才是真的天造地设。

9、猪肉炖粉条

东北的冬天天气很寒冷，一般的热菜刚出锅不久就很快凉了，为了避免这种困扰，东北人热衷于各种炖菜。在冷风瑟瑟的冬天里，来一碗热乎乎的猪肉炖粉条，又好吃又管饱。

10、东北酱大骨

啃骨头的乐趣，我们从小时候就知道了，拿着一块肉大骨，一边美滋滋地啃着，一边坐在电视机前看电视，这才是快乐的人生啊！

东北菜都有什么好吃的菜

东北菜40经典菜：

一、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口，土鸡的肉质非常紧实有嚼劲，汤香味浓，很好吃。

二、锅包肉

锅包肉是东北最出名的“硬菜”之一。每年过年过节都会有这道锅包肉，锅包肉是女人和孩子最爱吃的名菜。锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片，蘸上面粉后，放入油锅里炸两面金黄后捞出来，锅里倒入食用油下入番茄酱，白糖，香醋，食用翻炒均匀后下入锅包肉，翻炒几下出锅装盘。这道锅巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不腻，非常好吃。

三、猪肉白菜炖粉条

猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。

四、拔丝地瓜

拔丝地瓜是东北最出名的名菜，也是东北非常有特色的特色菜。拔丝地瓜选用东北产的红薯，拔丝地瓜的口感：香甜软糯可口，非常好吃。

五、杀猪菜

杀猪菜是东北的传统特色名菜之一。东北人每年将近过年就会有杀猪，然后就会做杀猪菜给家人和客人一起食用。杀猪菜里有猪肉，猪血，东北酸菜一起炖熟，这道菜是很多人东北人最喜欢吃的家常菜。杀猪菜的口感：肉质香嫩，汤汁香浓，酸菜酸香可口。

东北都有哪些好吃的特色美食？

焦香酥脆的炸三角在黑龙江地区非常的受欢迎，有着一百多年的历史。用薄如纸的面皮包裹着素馅，再放入油锅中油炸。

成品的炸三角，外皮酥脆，焦而不硬，馅料鲜香，吃起来清香鲜美。

黄米切糕又名年糕，是一道流行于黑龙江及东北的一种地方小吃，将磨成面的黄米，加入酵母发酵，再与红枣、红豆一起蒸熟即可。

黄米切糕呈方形，黄红相间、层次分明，口感柔软醇厚，米香浓郁，在春节期间吃年糕，还有着年年高的寓意。

作为大庆特色美食名吃的大庆扒鸡，有着独特的制作工艺。食材采用嫩鸡，经过油炸，炸至金黄；再配上几种药材蒸煮而成。

经过上述步骤做出来的扒鸡，色、香、味俱全，还有低血脂、低脂肪、低胆固醇的特性，清香四溢，嫩滑爽口。

东北有啥好吃的？这8道特色东北美食别错过，香浓可口，好吃实惠

北方的冬季看似萧条，但是美丽的雪景却造就了不一样的风景，特别是东北，美丽的雪乡吸引着很多人前往。寒冷的东北除了欣赏美丽壮观的雪景之外，还要品尝一下各种独具特色的地方 美食 。东北 美食 最大的特点就是量给的足，而且口感以咸香和酸甜为主，吃着特别美味。要是不知道吃什么，这8道东北 美食 一定不要错过，鲜美可口。

猪里脊的肉质非常鲜嫩而且营养价值比较丰富，深受很多人的喜爱，在东北有一道用里脊制成的特色 美食 ，特别受欢迎，它就是锅包肉。成品的锅包肉色泽呈金黄色，口感酸甜，吃着外酥里嫩，特别美味，是很多人外出聚餐餐桌上最离不开的一道 美食 。它的做法也相对比较简单，现在离开完全可以自己在家动手做，特别爽口开胃。

在东北，地三鲜是一道非常有名的素菜，主要是以土豆、茄子、辣椒为原料制成的，看似非常普通的食材，但是经过炸制煸炒，滋味很是独特。以前每次放学买盒饭时或者外出好友聚餐，要是有地三鲜必须要一份，口感咸香绵软特别下饭，可以说是百吃不厌的那种。

凉菜是生活中最常见的一种菜品，各种新鲜的食材搭配，加上喜欢的调味料简单一拌，吃着非常开胃爽口。东北有一道非常有名的凉菜，特别受欢迎，它就是大拉皮。高配版的东北大拉皮的食材特别丰富，有口感劲道爽滑的拉皮以及各种新鲜的蔬菜，调味之后拌匀食用很是爽口。简单的大拉皮也只是拉皮配些黄瓜丝，但味道都非常不错，没胃口的时候来一份可是不错的选择。

刚到佳木斯的时候，说实话还是有点吃不惯当地的 美食 的，因为很多看着诱人的 美食 里面或多或少都会加点白糖的。不过有句话说得好“入乡随俗”，慢慢地也就接受了，特别是这道佳木斯拌面给我留下了深刻的印象。制作它的面条是东北非常受欢迎的冷面，搭配一个新鲜的豆芽、青菜、豆腐丝等，放入调味料，酸甜爽口很是美味，非常值得一试。

麻辣烫是很多人的最爱，挑选自己喜欢的食材一煮，麻辣鲜香吃着特别过瘾。为了符合当地人的口味，各地的麻辣烫还是有一些区别的，东北麻辣烫是我最喜欢的一种，除了挑选一些新鲜的蔬菜，特别喜欢往里加点面，这种面不同于平时吃的面条，特别是黄面每次必定少不了。煮好后淋入香浓的芝麻酱和红红的辣椒油，黏黏糊糊的吃着特别得劲。

冬季寒冷而且又是滋补的好时节，各种美味炖菜成了非常受欢迎的 美食 ，特别是在东北这道小鸡炖蘑菇可是不可错过的 美食 。各种鲜美且营养丰富的菌菇搭配肉质细腻且不柴的小鸡，一起炖一炖，然后再放入爽滑劲道的粉条一起炖，滋味浓郁特别美味。吃口肉唆口粉特别过瘾，待客的时候点一道特别不错。

冷面的面条非常细而且很有韧性，用它制作的冷面可是夏季非常受欢迎的解暑佳品。除了清凉爽口的冷面，这种烤的冷面会给你不一样的体验，铁板煎烤后冷面上面刷一层酱料，再放入鸡蛋、洋葱、香菜等食材，最为常见的口味就是酸甜口的，但是个人特别喜欢酸辣口味的，特别美味，逛夜市的时候要是遇到特别值得尝一尝。

后天又到冬至时节了，饺子可是北方最离不开的 美食 ，在东北这道酸菜馅饺子可是不可错过的。为了延长白菜的储存时间，东北人会选择将其制作酸爽可口的酸菜来食用，平时烧烤或包饺子都少不了。酸菜搭配一些肥瘦相间的猪肉，包成饺子特别爽口好吃。