真假红酒一招搞定认瓶(真假红酒怎么辨别)

鉴别红酒最简单的方法（教你一招搞定真假红酒）

对于大多数的小伙伴们，真能接受红酒的滋味嘛？其实酸，苦，涩，是红酒的基础三味素，我们吃惯了麻辣烫的舌头已经品不出来什么果香花香木香了，这也难怪很多国人要把红酒兑上雪碧再喝。好了，不管兑的什么，只要是真酒，咱也无所谓了，最怕是遇到假酒。葡萄酒行业现在“水很深”，有些假酒包装得非常高端大气上档次，但成本只有几块钱一瓶。据业内资深人士透露，假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍，有的假葡萄酒单瓶兑水最多达到80%。

节目里的精髓，是教大家如何鉴定葡萄酒的真伪。

这种方法有效性居然达到了99.9%,最重要的是这种检验的方法非常简单，需要的东西很容易找到，就是食用碱，超市里都有卖。

鉴定方法一

【主料】红葡萄酒、食用碱、水

【其他】餐巾纸

【操作过程】

1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行；

2.准备一张普通的餐巾纸；

3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；

4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；

5.这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。

因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。

鉴定方法二，适用于家外场合

将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。

市场上的假酒基本就是色素勾兑，所以用这两个方法几乎达到了了99.9%的准确率。那么为什么不是100%呢？那就是还有一种可能性，如果假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，那么就检测不出来了，但是用这种办法的成本也不低而且麻烦。

所以至少我们可以知道一点，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么肯定是假的，这点是毋庸置疑的了。

教你一招辨别真假红酒

教你一招辨别真假红酒

教你一招辨别真假红酒，很多人都喜欢喝红酒，红酒也有很多好处，不仅是口感香醇，还可以起到装饰的作用。但市场上出现越来越多的假红酒。那么如何避免踩坑呢？往下面，我教你教你一招辨别真假红酒。

教你一招辨别真假红酒1

对于大多数的小伙伴们，真能接受红酒的滋味嘛？其实酸，苦，涩，是红酒的基础三味素，我们吃惯了麻辣烫的舌头已经品不出来什么果香花香木香了，这也难怪很多国人要把红酒兑上雪碧再喝。好了，不管兑的什么，只要是真酒，咱也无所谓了，最怕是遇到假酒。葡萄酒行业现在“水很深”，有些假酒包装得非常高端大气上档次，但成本只有几块钱一瓶。据业内资深人士透露，假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍，有的假葡萄酒单瓶兑水最多达到80%。

节目里的精髓，是教大家如何鉴定葡萄酒的真伪。

这种方法有效性居然达到了99.9%,最重要的是这种检验的方法非常简单，需要的东西很容易找到，就是食用碱，超市里都有卖。

鉴定方法一

【主料】 红葡萄酒、食用碱、水

【其他】 餐巾纸

【操作过程】

1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行；

2、准备一张普通的餐巾纸；

3、滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；

4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；

5、这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。

因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。

鉴定方法二、适用于家外场合

将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。

市场上的假酒基本就是色素勾兑，所以用这两个方法几乎达到了了99.9%的准确率。那么为什么不是100%呢？那就是还有一种可能性，如果假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，那么就检测不出来了，但是用这种办法的成本也不低而且麻烦。 所以至少我们可以知道一点，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么肯定是假的，这点是毋庸置疑的了。

教你一招辨别真假红酒2

判定办法一

一秒判定红酒真假，而需求的东西在超市就能很便利找到，那就是食用碱。

【主料】 红葡萄酒、食用碱、水

【其他】 餐巾纸

【原理】 因为真实的红酒都是100%由葡萄发酵而来，红酒里边含有丰厚的花青素，而勾兑的假红酒首要由酒精、糖精、香精色素等兑勾的，不含有花青素。使用花青素在酸性状况下是紫红色、在碱性条件下呈现蓝绿色的原理来判别。

【操作过程】

① 预备一张一般的餐纸

② 半勺的食用碱兑在水里边

③ 滴几滴红酒在餐纸上，酒会均匀分散，中心不会有沉积；

④ 用②预备食用碱水滴在红酒上面

⑤ 这时候奇特的工作发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的`。

结果 将少量真红酒倒入碱水中，看到碗里的水马上变蓝色，发黑，加人掺假的红酒也变色，但是颜色较淡，往外分散其实只是水迹。

判定办法二

在白色的餐纸上滴几滴红酒，如果均匀分散就是真酒，不然就是勾兑的假红酒，这是因为色素颗粒大，会沉积在餐纸中心，往外分散的其实只是水迹。

真红酒的色彩十分均匀，深浅根本共同。

最后，仍是需求重申的是，现在造假手法现已十分高超，上述办法仅能用来区分几块钱十几块钱的红酒，如果碰上用低档酒来假充高级的，或者是酒标的产地、年份等造假，则力不从心。

如果只是普通葡萄酒假冒名牌，用酒精+香精+色素做成的，度数很低，一般不会有太大的害处，因为香精和色素勾兑出来的和到嘴里味道不好你不会喝太多。但是谁认愿意花钱买假货的是吧，特别的一些名贵的红酒。

真假红酒一招搞定

真假红酒一招搞定

真假红酒一招搞定，红酒在全世界的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利，那么，以下分享真假红酒一招搞定

真假红酒一招搞定1

鉴定方法一

【主料】红葡萄酒、食用碱、水

【其他】餐巾纸

【操作过程】

1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行;

2、准备一张普通的餐巾纸;

3、滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀;

4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面;

5、这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。

鉴定方法二(适用于家外场合)

将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。

市场上的假酒基本就是色素勾兑，所以用这两个方法几乎达到了了99%的准确率。那么为什么不是100%呢?那就是还有一种可能性，如果假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，那么就检测不出来了，但是用这种办法的成本也不低而且麻烦。

所以至少我们可以知道一点，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么肯定是假的，这点是毋庸置疑的了。

如何鉴别进口红酒

一、现在中国市面上很多红酒瓶上是没有商标的，完全是三无产品、是假货。正规的进口红酒，瓶体上面贴有国家工商局核发的商标、条码、地址、电话等信息。用户可拿手机下载一个“我查查”软件，能直接扫描出来它的价格和相关信息。

二、看手续：可要求经销商出示该批次葡萄酒的卫生证书及国外的原产地证书，确认货证相符。所有经检验检疫合格的进口葡萄酒，检验检疫机构都会签发《卫生证书》，内容涵盖了该批次葡萄酒的产地、年份、葡萄种类、灌装日期等详细信息，消费者可据此辨别该葡萄酒是否符合相关卫生标准、是否为合法进口食品等。

为防范不法人员伪造假冒检验检疫证单，国家质检总局自2010年1月1日起启用新版检验检疫证书，新版证书增加了底纹防复印的特点，证单底纹为天蓝色，含有隐含特征，正常情况下观察，隐含特征不可见，但复印件上会出现清晰的“COPY”字样。

三、看标签：看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。

标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期、保质期、贮藏指南，制造、包装、分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。这些信息必须是中文黑色字体。如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，越打着进口的名号，越可能是假的。

四、看条形码：69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。

五、看计量单位：以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml

六、看生产日期：原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标为：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。

七、看正背酒标：进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。

八、看酒封松紧：原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。

九、看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物(注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)，酒质变坏的颜色有浑浊感。

十、酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。

十一、闻气味：如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。

十二、品口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

真假红酒一招搞定2

红酒的真伪鉴别方法

1、看条形码。原装进口红酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表国家，如0为美文章来源：中国酒水招商网国、3为法国、7为智利、8为西班牙、9为澳大利亚。

2、看价格。达到饮用标准的红酒，最低价格也应该在60元～70元。

3、看瓶底。正品红酒为了便于贮藏，通常瓶底的凹陷会很深，如果凹陷太浅，则说明这种红酒很可能是假酒。

4、看级别。通常红酒的级别为A、O、C三个级别，达到这三个级别的，都是真品。

5、看计量单位。原装进口的红酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml，“cl”为分升。如果标的是“ml”(毫升)，则为假冒进口红酒。

6、看酒封松紧。正品红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。而有的假酒或劣酒制造者，担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。

红酒的选购攻略

一、选择国家

说到葡萄酒，大家脑海里的第一反应就是法国、波尔多。事实上，葡萄酒产国遍布五大洲，不仅仅只有法国，还有西班牙、意大利、澳大利亚、智利、南非等。因此，我们在选择葡萄酒的时候，怎样才能知道你买的酒到底是不是产自这些国家的呢?方法很简单，看国际条码：法国酒以30-37开头;智利酒以780开头;西班牙酒以84开头;国产酒以69开头等。

二、选择品牌

一般来说，如果是够买进口酒的话，大家熟悉的品牌主要应该就是拉菲、罗曼尼.康帝、木桐、拉图这些顶级名庄品牌，然而，真正能够消费这些品牌红酒的消费者少之又少。

作为普通葡萄酒购买者来说，很难根据品牌来选购进口葡萄酒，因此可以根据上述提到的用区分国别来选择葡萄酒。相反，如果是购买国产葡萄酒，是可以选择品牌的。张裕、长城、王朝三大品牌，都是国产葡萄酒里面不错的选择。

三、出厂日期

在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。按有关法律规定必须在标签上注明出厂日期和保质期可算是我国特色。

四、价格

葡萄酒的价格千千万万，每每看到大肆宣传不到10元的进口葡萄酒得时候，都会觉得非常震惊。事实上，只要细想一下，理性消费者都会放弃这样的选择。因此，在选购葡萄酒的`时候，还是不要贪图价格便宜。对于没有专门偏好的消费者，选择价格在100-200元以下左右的红酒，性价比较高。

五、中文标签

根据食品法规律，所有市面上销售的进口产品都要贴中文标。中文被标上要清楚的写明葡萄酒的出产日期和保质期，以及生厂商或者经销商名称和地址等。

真假红酒一招搞定3

关于红酒的喝法

1、红酒怎么喝美容

1、1、对于刚接触葡萄酒的朋友来说，干白葡萄酒比干红葡萄酒容易接受，干白葡萄酒入口较为清淡，单宁不是很重，尤其是和海鲜搭配，能提高食材的鲜味。因此，如果之前没喝过葡萄酒，那么先来瓶干白吧。等喝习惯干白再喝干红的话会非常容易接受，并且可以体味出他们的特色和不一样的口感。

1、2、在拿到一瓶干红葡萄酒的时候，尤其是有一些年份的葡萄酒，那么开瓶的第一件事并不是直接倒入酒杯饮用，而是放在一个可以使酒体充分与空气接触的容器中，专业点说的话叫醒酒器，这样可以使葡萄酒充分氧化，经过醒酒以后，酒的果香会越来越浓郁，味道也不再是那样干涩，能感觉到酒的味道层次分明。

1、3、基本做到前两点的话，就应该对葡萄酒有重新的认识了，会发现葡萄酒其实非常的好喝，无论是和正餐搭配还是喝甜点水果搭配都有不同的味道。

1、4、注意，喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。喝红酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。

2、红酒一次喝多少

红酒中尽管含有较少量的酒精，但是也不宜过多饮用，一般每天喝50毫升就能够起到美容养颜的功效。另外如果是有需要喝红酒还帮助促进消化的，可以喝上约60~100毫升的红酒来刺激胃液分泌。

红酒的美容作用红酒中含有的抗氧化物质能够帮助加强身体的新陈代谢有效帮助避免肌肤出现的色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛长皱纹等等问题。另外红酒还能够帮助去角质，有效嫩白肌肤。

3、睡前喝红酒可以美容

红酒每天适量的饮用对人体的帮助很大，如抗衰老，美容，降低胆固醇预防心血管，增加新陈代谢，杀菌等多种好处，有一点需要一提的是葡萄酒像体内的雌激素一样可增加造骨细胞的活动，它可减少得骨质疏松病的风险。饮用的最佳时间是在晚上7点至9点半，因为这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，精酒更容易被代谢掉。

喝红酒的好处

1、佐餐性:独特的红酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

2、营养性:红酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。

3、保健性:红酒独有的含聚酚等有机化合物，使红酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

4、享受性:好的红酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说，红酒是艺术和产品的结合，具有较高品尝价值。

当然了，毕竟红酒也是含有酒精的，过量饮用肯定会对身体有影响。所以一定要适量。

红酒美容方法

1、喝剩的葡萄酒中加入少许蜂蜜调成糊状，就是天然的抗皱面膜，能增加皮肤弹性。将面膜敷在面部和颈部，保持10分钟，等皮肤稍微变红后，用凉水将脸清洗干净。

2、如果想更充分利用葡萄酒中的果酸成份，那就加入红糖制成去角质面膜。在酒精充分挥发的红葡萄酒中加入少许红糖，放入冰箱冷藏室，待红糖充分溶解于酒中变粘稠后，涂于脸上，用手指轻轻揉擦以除去老化的角质，最后用凉水将脸洗净。

红酒怎么辨别真假

红酒怎么辨别真假

辨别国产红酒真假，方法如下： 第一步，开盖，若该盖的下半部是干裂的，很可能就是假的。第二步，闻，红酒是果酒，所以正常的红酒一定会有果香味，如果使用木桶酿的话还会有该种桶的木香味，比如说橡胶木的味道。假红酒一般酒精味特重，几乎闻不到果香味，而且也闻不到果酒的香醇，只有重重的酒精味。第三步，倒酒，真的红酒一般都会挂杯，即酒接触杯壁时会有丝质的感觉，顺滑而下，只不过贵酒跟普通酒的美感程度不同而已，但是都会挂的。而假红酒一般就不会挂了，而是像普通汽水的感觉，即碰触杯壁后滑下后就变成一棵棵的水珠。第四步，品，用舌尖碰触酒液，在口中回味一下，会有酒的醇香，有酒果（各种不同的果酒都会有不同的果子来酿造）的香气，而不是浓烈的酒精味。注意：任何真的过酒都不可能有浓烈的酒精味（而应是有酒的香醇味）或过重的甜味（除非是注明的甜味果酒）。

红酒怎样辨别真假

一看条形码。原装进口红酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表国家，如0为美文章来源：中国酒水招商网国、3为法国、7为智利、8为西班牙、9为澳大利亚。

二看价格。达到饮用标准的红酒，最低价格也应该在60元～70元。

三看瓶底。正品红酒为了便于贮藏，通常瓶底的凹陷会很深，如果凹陷太浅，则说明这种红酒很可能是假酒。

四看级别。通常红酒的级别为A、O、C三个级别，达到这三个级别的，都是真品。

五看计量单位。原装进口的红酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml，“cl”为分升。如果标的是“ml”(毫升)，则为假冒进口红酒。

六看酒封松紧。正品红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。而有的假酒或劣酒制造者，担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。

怎样辨别真假红酒?

取少量红酒

放入少量食用碱

要是红酒发黑变浑浊就是真的

反之,没有反应就是假的~

央视2套介绍过的,我也实践过

奔富红酒如何辨别真假

开封了以后看瓶封，看橡木塞，看酒质，标号是按照奔富销售指数和萤幕来走的，说实话奔富很一般，各方面来看都很一般，防伪粗糙，看酒质更是和二十几块钱一瓶没多大区别，所以你只能对编号和瓶码了，建议你试下罗马尼亚 古堡DOC黑姑娘 价格和奔富差不多也是2000多不到三千，口感天差地别，奔富纯粹吵起来的

如何辨别真假 小米6怎么辨别真假 小米6辨别真假

山寨机模仿能力极强的，有时候专业人士也没法分辨，建议去本地的售后维修点检测

法国红酒LES ALISIERS – ST SAUVEUR怎么辨别真假啊

LES ALISIERS – ST SAUVEUR (爱丽斯 – 救世主)

年份： 2008年

市场参考价格：RMB 168.00

原装瓶装：法国 阿热纳 马芒得

级别：VDP

产区：马芒德法定产区(Cotes du Marmandais)，属法国西南产区。

法国西南产区(Sud-ouest)内葡萄园四散分布在十个县，各自有独自的风格和特性。西南区自古就一直笼罩在波尔多葡萄酒的阴影之下,由于波尔多的保护主义,有将近五世纪的时间西南区的葡萄酒必须等波尔多葡萄酒售罄之后才能通过波尔多的经销商以波尔多之名销售到海外市场。即使现在,西南区也很难摆脱便宜小波尔多的错误印象,其实西南区内出产的许多葡萄酒带有非常浓厚的地方特色。特别是这里繁多的各式本地品种,让人有如置身在葡萄品种的植物园。西南区不仅是美酒产区,也同时出产全法国最著名的鹅肝酱和松露以及各类以鸭肉和鹅肉制成的菜肴,这里的菜肴口味浓重油腻,是区内葡萄酒的最佳搭档。

马芒德法定产区(Cotes du Marmandais)是罗马时期就开始葡萄酒的生产，早期受波尔多酒商的影响颇大，红、白、桃红葡萄酒都有生产，采用的品种和波尔多区没有太多的差别，这边的气候和波尔多区也相差不远，比较干燥炎热一点。精选老树葡萄园（平均树龄在20年以上），土壤以碎石和石灰质粘土组成，温和干燥的气候形成天然的酒窖。

口感：庄园主精心挑选圆润饱满的葡萄并运用几个世纪流传下来古老的酿制方法，将此款葡萄酒放在酒窖长达2年的时间。让她在酒窖的橡木桶内不断的变化，最终成为高品质的上等葡萄酒。入杯后散发出诱人的光芒，细细品味你会感觉到她的酒体丰满圆润并带有浓郁的水果芳香，更兼单宁强劲，相当耐久存的红酒。

酒精度数：12.5%VOL

饮用温度：18摄氏度

葡萄品种：梅洛40%、解伯纳法朗25%、 阿波若10%、赤霞珠25%

推荐：虽然是VDP级别，但比起许多AOC级别的红酒来说，更有过之而无不及。首先，对于开瓶后放置半小时或更长时间，酒质的口感变化不会失真或变坏，就此可见酒体所采用的葡萄品种有一定年份。而且，此酒在放置一定时间后，酒精味充份挥发，所能体现的葡萄香和丰富平衡的口感更能体现此酒的一大特色。

怎么辨别真假酒？

如何快速鉴别真假葡萄酒？

这是经常在品酒会或者晚宴中被问到的一句话，如同先前被问及“如何快速成为葡萄酒品鉴大师”一样的回答：“等明天我给你讲一课，免费的”。也只有这样，大家才可以转入正题——品味美食与美酒。否则，就会是我不知趣地喧宾夺主了。

最近，似乎是某电视台进行葡萄酒的科普，教消费者如何在家中快速鉴别“优劣红葡萄酒”——方法很简单，先用纸巾吸附葡萄酒中的色素，然后将碱液滴在纸巾吸有色素的部位，色斑由红变蓝；如果纸巾上的色斑不变色，说明是劣质葡萄酒。

有很多朋友跟我求证此法的可靠性。如果没有记错的话，2005年315晚会中似乎也演示过这个方法，这两次的主角似乎是同一个人？6年多过去了，这样一个残缺的“故事”居然还在续演？可见科普工作真的是任重而道远。

这个故事错误之处：首先此法或许可以甄别“真假红葡萄酒”，但是绝不能不能区分“优劣红葡萄酒”；其次，即使用来甄别“真假红葡萄酒”，也只能是：“遇碱不变色的肯定是假葡萄酒，但遇碱不变色的不一定是真酒”。

红葡萄酒为何遇到碱会变色？因为红葡萄酒中呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下(天然葡萄酒通常为酸性)呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性；所以，如果遇碱酒色不变的肯定不是真葡萄酒，但是，如果一种假红葡萄酒，使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，按照电视中介绍的方法也会被当成“真葡萄酒”。

鉴别葡萄酒的真假，首先我们需要界定什么是假葡萄酒。“假葡萄酒”无外乎以下三种情况：

1、彻头彻尾的假酒——完全人工勾兑，而非葡萄或葡萄汁酿造，也就是前文电视节目中描述的鉴别物件。但是，如果造假者稍微加大点成本——使用葡萄皮色素来勾兑，上述的鉴别方法就不灵光了。这类假酒，如果单单采用“检测”的方法甄别，经常会失灵的——造假者总是可以根据检测专案和检测方法有针对性造假，曾经发生过的真实故事，某质检机构经过检测后给假酒核发合格证明(即使检验员严格按照国家标准检测方法进行也是有可能的)。奶粉中三聚氰胺事件不就是这样产生的吗？利用仪器进行的“检测”，只能是对某些指标进行量化鉴定，但是“真与假”的甄别，还需要通过品评认定——专业的品酒师都能很容易做到的。在葡萄酒的质量鉴定国家标准中，明确地规定了：卫生指标、理化指标以及感官评价。

2、“以次充好”——假葡萄酒的第二种情况，以低档充当高档，或者以同类非畅销的冒充畅销的品牌。这种假葡萄酒，恐怕只能由具有相当经验的专业人士或者被仿冒品牌的技术人员，通过感官评价的方法进行鉴定。这种假葡萄酒具有很大的欺骗性，尤其是当面对一批产品真假混杂时，鉴别的难度更大。

3、“年份、产地、品种*”等特殊属性资讯造假是另外一种假葡萄酒。葡萄酒的年份、产地以及品种是有严格的法定内涵的——不同的国家所限定的具体比例略有差别。这种情况在假葡萄酒中所占比例最大，也最难进行检测分析鉴别的——尽管有研究人员尝试通过特征风味物质分析检测的方法，进行检测认证，这种检测的基本前提是要建立充分的标准资料库，以便将来进行比对。但是，众所周知，葡萄酒是有生命的，葡萄酒在储存的过程中，其内部物质处在不断地变化之中，这也就意味着“葡萄酒的风味物质标准资料库”是无法建立的，更不用说，只要提出具体的风味物质指标，造假者也可以针对这些指标进行造假。这种型别的假葡萄酒，往往也很难通过感官评价进行鉴别。

如此说来，假葡萄酒的鉴别可真的不是一蹴而就的事，即使真的如本文开头的戏言“讲一课”也未必能有效。快速鉴别假酒，只能是一个美好的愿望罢了。与其让消费者学会如何鉴别假酒，倒不如管理者利用专政工具，防止假酒的出现更为有效。执法部门给消费者讲解如何识别假货，似乎不合逻辑吧？

如何防止各种假葡萄酒的生产呢？

仔细分析一下，前文通篇所提到的各种情况下对假酒的鉴别，都是针对终产品进行的，也就造成了“鉴别”的局限性，控制上文种种“假”酒，最有效地方法是进行

“过程监管与控制”——广为消费者熟悉的法国葡萄酒管理中的AOC体系，正是应对假酒，保护正品而产生的一种葡萄酒生产过程监管的法律体系。防止假酒的生产，与如何提高食品安全一样的问题——不能依赖对终产品的检测，有效的方法是进行生产、销售全过程控制与监管。

当然，对于消费者完全没有必要如此大动干戈，只要选准品牌，找到自己信赖的经销商即可。

葡萄酒的年份：酿造该葡萄酒的葡萄采摘时的自然年度，所标注年份出产的葡萄酒不少于80%。

葡萄酒的产地：该葡萄酒的生产(葡萄种植与酿造)地区，所标注产区出产的葡萄酒不少于80%。

葡萄酒的品种：酿造该葡萄酒的葡萄品种，所标注品种出产的葡萄酒不少于75%。

来源：Ye *** ywine也买酒

拉菲红酒如何辨别真假

在海外红酒越来越重视国内市场的同时，一些不法酒商便开始了制造伪劣假质红酒，其中高档红酒拉菲最为严重，据业内人士统计，中国的假拉菲高达80%以上。如果打算买拉菲红酒送朋友喝亲人的，不妨学习一下如何识别真假拉菲的小技巧。 一：看封瓶铁片 拉菲红酒的封瓶铁片最容易辨认。他的设计上方是红酒庄城堡，而中间则写有Lafite Rothschild的字样。图中的封瓶铁片是来自80年代至2002年，设计都是大同小异了。唯一不同的是铁片的颜色略有不同，呈现不同红色。在图中右下边的铁片，是拉菲副牌酒Carruades de Lafite的封瓶铁片，上面写上Domains Barons de Rothschild,而中间有Rothschild五支箭的标志。如果留心细看，会发现这五支箭会与Mouton的五支箭略有不同，在正中的R字之上，印上Lafite一字，代表Lafite Rothschild家族。

二：看酒塞 显示不同年份拉菲红酒的瓶塞，在酒塞的侧面，都印上年份，但在红酒塞顶上，却没有印上任何图案和年份，而在红酒塞的另一面，上面就印上拉菲的图案，上面写着Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild的字样。其实不同年份的拉菲，酒塞设计都是大同小异的。

三：看酒瓶 在1996年以前的Lafite,红酒瓶就像一瓶普通波尔多红酒一样，在瓶颈之下没有任何图案，但是到了1996年，为了防伪，所以红酒庄采用了特别的酒樽。早在1985年的Lafite,红酒瓶上便刻有特别的图案，原因是为了纪念哈累彗星，每76年才回归一次的天文现象。于是在瓶上刻有1985年的字样和哈雷彗星的图案。除了这个特别版之后，Lafite一直也只沿用普通波尔多红酒瓶，直到1996年，红酒瓶上才刻上Rothschild家族标志，五支箭的图案，中央则刻上Lafite一字。到了1999年，红酒瓶又有新招。那年又有特别的天文现象，所以红瓶上刻有1999年的字样，并印有日与月的图案，因为日与月是以金与银的颜色表达，酒友戏称为“金银润”。Lafite往往就当年的天文现象而设计新红酒瓶，可能是特别喜爱天文学吧。

澳洲红酒如何辨别真假

其实你这类的问题，百度上已经很多了，澳洲红酒一定是进口红酒，首先你要看是原瓶，还是原汁，原瓶就是在国外封装后直接运到国内的（这种是最好的）；原汁就是红酒汁运到国内然后在进行封装（这种不能保证红酒的品质）等等一些技巧都是可以搜的到的。

砖石怎么辨别真假，黄金怎么辨别真假？

制作首饰的黄金不是纯金，因为纯金太软经不起磨损。因此，从古代起，纯金中大多混入其它金属，用来制作金饰，称为“饰金”。确定饰品中纯金含量单位叫“金位”，英文叫“Carat”，一般称为“开”，按英语读音又简称“K”，因此饰金又称“K金”。纯金为24K。1K即代表金饰品中含有的纯金量占二十四分之一。14K即表示含纯金58％。在英国，金饰为10K、14K和18K，只有极少数为22K。在欧洲，金饰一般是14K、18K和22K。在法国和瑞典，规定最低标准是18K，瑞士、荷兰、比利时、卢森堡、挪威和丹麦规定金饰不得低于14K。西德和义大利容许低于8K。金饰有各种K数，也有各种颜色。把黄金与不同比重的铜、银、镍和钯混合，则呈绿色。

黄金真伪好次的鉴别一般的方法有辨色泽、掂轻重、见音韵、试软硬这四种。除此而外不有抛摔法、火烧测试法、试剂法、检视盖印标记法等四种。现分别介绍如下：

1） 辨色泽： 俗语说，黄金是“七青、八黄、九紫、十赤”，因其含有杂质种类和成份不同而呈现不同的色泽。行家认为，含金七成其首饰呈黄中带青，含金八成呈黄色，含金九成呈黄中透紫，含金十成呈赤色。纯金质较软，一般不用来做镶嵌类首饰，所以，凡镶嵌类金饰自称24K，肯定有诈。

2） 掂轻重

黄金的比重为19.3g/cm??，成色与比重关系较大，比重接近19.3时，含纯金越高。比重18.5时，含金95％，17.8时含金90％，余类推。只要测出比重便可知首饰的成色，但一般却可掂于手中，若略有沉甸感的就可感知了，因为同样的重量的其它金属，如银、铜、锡、铅等重量是不一样的。体积同样大小的黄金与其它金属比较，白银占黄金重量的45％，铜占46％，锡占38％，铅占59％。可见黄金体小质重，若放于掌心颠试，有沉坠感。对笨大而又轻飘的饰品应警惕，认真辨别是否伪品或半伪品。

值得注意的是，当前市场出售的金首饰中，许多是亚金制品。所谓亚金，实际上是一点金的成分也没有。它是由铜、铝、镍等金属制成的合金材料，具有硬度高、耐磨不变色等特点。

3） 见音韵

成色高的首饰，掷于水泥地上会有沉闷的叭嗒声，并有声而无韵，无强力，俗称死声。相反，成色低的金饰，抛在水泥地上有韵且声响尖长，并稍有回跳。

4） 试软硬

金首饰的成色越高越柔软，越无弹性，真金用牙咬或针划都会有轻痕，以手折无断纹，且火烧（不是极高温）后不会变色。成色低的、假的则相反。

5） 抛摔法

真金抛在桌面、地面上发出“噗嗒”之声，假的或成色差的则发出尖亮、清脆之声。

6） 火烧测试法

“真金不怕火炼”，即放在1000℃的高温下也不褪色、不溶化，在1063℃，开始溶化但不变色。把金饰放在炉面上或瓦片上焙烧至通红，冷却后，表面颜色仍然不变。

7） 试剂法

即用45％的硝酸点试：黄金无变化，银变黑色，铜冒绿色泡沫。这是因为金的化学性质稳定，在任何状态下都不会被氧化，在水、空气、硫化氢或盐、碱环境中也非常稳定。金难溶于任何一种单一的酸，仅仅溶于王水（盐酸与硝酸体积按3比1的混合液）。

8） 检视盖印标记法

正规生产厂生产的金饰品，都盖含金量和生产厂标记，如盖24K、14K等。 如无标记者，一般都是伪品。