螺蛳粉的粉条怎么分辨好坏(怎么区分螺蛳粉的好坏)

螺蛳粉是什么粉 正宗螺蛳粉是什么样的

现在市场的螺蛳粉品牌五花八门，我们在购买螺蛳粉的时候一定要知道怎么挑选，这样才能避免踩雷，那么正宗的螺蛳粉是什么样子的呢，下面我为大家讲解一下。

正宗螺蛳粉是什么样的

（1）尽量不要买袋装的

可能有些人不想在外面吃，但是那种袋装，然后拿回来自己泡的一般都是不正宗的，就算是正宗，自己也做不出螺蛳粉应该有的味道，还不如直接泡方便面来的快。

（2）看颜色

螺蛳粉的特色就在于一个辣和“臭”，所以一般情况下螺蛳粉上面都是一层红色的辣油，另外，他的汤汁是很浓稠的，看上去就像大骨汤一样。所以，如果是那种很清淡的汤，那他一定是不正宗的。

（3）看配菜

虽然他的主要部分是汤汁的，但是他的配菜也是很重要的。所有一般正宗的螺蛳粉都会带有很多的配菜，比如酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、青菜等等，总之就是很丰富。如果你发现自己买的螺蛳粉上面只有几根孤零零的青菜，那么，要么是店家偷工减料，要这就是个粉丝，和螺蛳粉没有关系。

（4）闻味道

可能很多第一次尝试螺蛳粉的人都会想：先尝尝味道不怎么臭的。但是，如果是味道不臭，那他的汤汁肯定就是不纯的，那么这也不是真正的螺蛳粉。

螺蛳粉是什么粉 

螺蛳粉里面的粉是广西柳州市的小吃米粉，这是正宗的螺蛳粉。而有些螺蛳粉里面的粉，是干切粉，这种并不是真正的螺蛳粉，其口感会有很大的差别。如果想吃螺蛳粉的话，不建议购买超市里卖的螺蛳粉，一般超市里卖的螺蛳粉，里面并没有螺蛳。

螺蛳粉最大的特点就是酸、辣、鲜、烫等。螺蛳粉之所以美味，是因为它有独特的汤料，所以赢得了许多人的喜爱。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。一包螺蛳粉里面，含有米粉、酸笋、青菜、腐竹、花生、黄花菜、萝卜干等。

螺蛳粉里面怎么没有螺蛳

相信很多人都是有这个疑惑的，不过却没有人问出来，因为这个问题就像“老婆饼里面为什么没有老婆一样傻”。不过，他里面是真的有螺蛳的，不过并不是螺蛳肉，而是螺蛳汤。他之所以会叫这个名字，就是因为他的汤是由螺蛳熬成的，而且保留下来的都是精华，所以正宗的螺蛳粉的味道是很香的。

螺蛳粉汤料配方

要制作螺蛳粉的汤料，我们需要准备螺蛳、猪骨、酸菜丝、豆角丁、黑木耳等食材，首先我们要把猪骨上的瘦肉都切下来，然后把肉和骨头都留下来备用。

接着把骨头放入锅中熬煮，并往水中加入少量的米酒。然后把酸菜丝、豆角丁还有黑木耳以及刚刚切下来的瘦肉分别倒入油锅中翻炒备用。

随后另起油锅，倒入蒜、姜炒香，再放入螺蛳翻炒并加入清水和辛香料煮沸，然后将它倒入骨头汤中熬成汤底。最后把米粉放入水中烫熟捞起来，把它和配菜、汤底依次倒入碗中即可。

螺蛳粉煮出来黏黏的熟了吗

你好！

螺蛳粉一般需要煮十分钟左右就可以熟了！熟不熟不是看的，需要一定的时间和试吃一下！如果看到或者感觉黏黏的话，可能就是你没有过一遍清水，淀粉比较多，才会这样。你过一遍清水再继续煮就可以了哦！

螺狮粉专用干米粉上有好多黑点，密密麻麻，特别多，谁能解释下这是啥？吃了会影响身体健康吗？

吃了会影响身体健康，干米粉上黑点可能是发霉，也可能是生虫后虫子的排泄物等脏物。

广西螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫等很多层次的味道，口感是非常独特的，他的美味主要是依靠于他的汤汁的，螺蛳粉的汤汁在制作的过程当中会使用到很多不同的香料，包括八角，山奈，丁香和各种各样的辣椒。

扩展资料：

螺蛳粉食用注意事项：

用户需要注意螺蛳粉中是含有螺蛳的，因为螺蛳是寒凉性质的食物，所以对于一般脾胃虚寒、体质偏寒的人都不适合吃螺蛳粉，以免影响身体健康。

螺蛳粉是很多人喜欢吃的一种小吃，口感酸辣鲜香，但是这种小吃偶尔吃一次是可以的，如果长期大量食用对身体健康也有一定的危害，因为螺蛳粉属于非常重口味的小吃，食用过多会刺激肠胃，影响肠胃的健康，同时螺蛳粉也不是很有影响，长期代替饭菜食用会影响人体吸收营养。

参考资料来源：百度百科-螺蛳粉

怎样用火辨别真假螺蛳粉

开门见山。怎么辩别方法如下：1、汤有浓郁的螺蛳鲜香味，汤的颜色有点深(螺蛳汤都有颜色的)。流宗的螺蛳粉则没有螺蛳鲜香味，汤的颜色很清。2、汤的鲜味靠螺蛳和天然香鲜料调，吃粉喝汤时不易口干舌燥。流宗的螺丝粉则大量用米粉汤料和味精等味素，吃的时后立即口干舌燥，要大量喝水解渴!3、米粉软滑爽口富有弹性米香味浓，耐煮不易沾结和变糊，要煮2-3分钟以上。流宗的柳州螺丝粉则含有淀粉，口感差很软，没有弹性，不能煮，只能烫一下。