什么样的蜂蜜才是成熟(什么样子的蜂蜜是好蜂蜜)

什么是成熟蜂蜜？

成熟蜜是由蜜蜂经过充分酿造而成的，含水量都在百分之二十以下，波美度比较高，在保存良好的条件下一般不会变质。充分酿造成熟的蜂蜜含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、活性酶等营养成分，营养价值高。

成熟蜂蜜怎么辨别？

看蜂蜜是否成熟主要看颜色状态，成熟蜂蜜是蜜蜂采集花蜜后，经过充分酿造形成的天然蜂蜜，颜色比较剔透晶莹。成熟蜂蜜经过蒸发的作用，使水分从平均含量为60%~65%降至17%~25%。虽然不成熟的蜂蜜含水量比较高，但是当温度、结晶核、蜜源等其他条件适宜的时候，也有可能出现结晶的情况。

怎么样判别蜂蜜是否成熟蜜

天然成熟蜂蜜的原料是蜜蜂年早7天以上的蜜，浓度一般在41.5°(比超市的浓度低)不经过任何高温浓缩，活性酶、营养价值比较高。

非成熟蜂蜜一般经过高温浓缩，长期喝容易上火、便秘，一般用做面膜、烹饪什么的。喝的话一定是天然成熟蜂蜜。

1、“天然成熟”的标示

非成熟蜜肯定不标注“天然成熟蜜”，但是标注天然成熟的不一定是天然成熟蜜。

2、蜂蜜的浓度

天然成熟蜜的波美度一般不会超过41.5度，最高不会超过42度。超过的基本上是人工成熟的。有的都倒不出来，蜂蜜酿造不出太高的浓度，蜂农也没有办法采集出来。

3、天然成熟蜂蜜，口感有淡淡的花香。天然成熟的蜂蜜，也就是蜂蜜酿造成熟的蜂蜜，不仅仅是甜的味道，还有淡淡的花香，存放的时间越长，香味越淡(个别的蜜种除外)。

4、结晶软硬

大部分蜂蜜结晶很软(如洋槐、野玫瑰、枣花蜜难结晶)，结晶不影响品质，有的需要40`60度温水才能慢慢结晶。结晶蜂蜜的鉴别方法:主要是靠口感，纯正的结晶蜂蜜入口就化，淡淡的蜂蜜香味，无明显的颗粒感。

5、最好有采集日期

蜂蜜从采集日期计算，常温下不要超过1年半，这样活性最好。

什么样的蜂蜜是成熟蜂蜜！

成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化为单糖、葡萄糖和果糖总的含量达70%以上，自然成熟的蜂蜜，通常须要7天时间，具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分；而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天去蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。一般在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。

什么样的蜂蜜才是真正好的长熟蜜？

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，长熟蜜可能是指成熟蜜。一般来说成熟蜜含水量较低，富含更多的营养物质，需7~15天可酿造完成。

好的成熟蜜不仅好吃，对身体好处也很多，是健康的蜂群酿造而成。