1、吃金针菇不会肥胖，因为金针菇几乎不含有热量，是属于一种菌类食物，它富含很多人体所需要的氨基酸和矿物质，对人体来说是一种很好的保健食材，能够改善人的消化功能，具有开胃的作用，因为金针菇所含有的膳食纤维比较多，所以也有通便的作用。

2、只是我们在选择食用金针菇的时候，一定要注意金针菇的颜色有没有变化，金针菇有没有变质的可能。