1、绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。

2、一是要具有一套相应的食品生产和管理的模式和运行机制;二是要进行从“土地到餐桌”的全程质量控制;三是要依据技术标准实施产品质量监测和认证;四是要根据法律规定申请、批准使用绿色食品商标品牌标志。