1、看年糕表面。品质好的年糕表面颜色一致，坏的年糕表面颜色会有些许改变，而且还会有发霉的现象。

2、用手摸。品质好的年糕，用手摸会比较干爽，坏的年糕用手摸会比较粘手。

3、用鼻子闻。品质好的年糕带有一定的香气，年糕坏了以后闻起来会有酸味或是馊味等异味。