1、俗称“苏打粉”、“重曹”，老百姓称其为“面起”。

2、碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO，是一种无机化合物，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解，产生二氧化碳。

3、碳酸氢钠在分析化学、无机合成、工业生产、农牧业生产等方面有较为广泛的应用。