如何保存辣椒酱

1、腌制辣椒酱的时候，辣椒洗净一定要吹干，上面不能有生水。第二要放适量的生姜。生姜不仅有调味的作用，也有防腐杀菌的作用。 2、一定要放足盐，盐是天然的防腐剂。按照100斤辣椒七斤盐…