木瓜蛋白酶是什么

1、木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。 2、木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果…