1、成熟的释迦果糖分高味道非常清甜，如果释迦果切开后发现还没熟的话，口感会差很多，建议将释迦果催熟了再吃。不过切开的释迦果催熟不像切开的菠萝蜜那样用保鲜膜缠好催熟，这种方法对释迦果来说催熟效果不佳，建议将切开的释迦果和熟香蕉放一起催熟，或者用干净的湿布覆盖释迦果，然再放冰箱冷藏1-2天也能催熟了。

2、释迦果果实清甜，果肉雪白口感绵密，香甜又带点微酸，其中含有丰富的水分、糖分、蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等矿物质成分，即使是没熟吃了也没有什么有毒有害物质，不会造成身体中毒不适，不过这种没熟的释迦果甜度不高，味道吃起来较生涩，比成熟的释迦果味道要差一些，部分人可能难接受这种味道。