1、清洗菜花用面粉，面粉的吸附性比较强，在其中加上面粉，便可很好将逼出的小虫子去除，菜花中的小虫子乖乖溜走了，吃着才会更加干净。

2、菜花中含有丰富的维C，所以不建议用刀切，营养容易流失，建议用手将其掰成小朵就可以了。

3、菜花可以事先焯水，也可以直接炒，记得下锅要用大火快炒，保证在短时间内炒好出锅，这样的菜花口感好，而且营养也会被保留下，喜欢吃辣的可以事先用干红辣椒爆香，这样整道菜的口感会更好。