为什么白糖煮久了会变红还能吃吗

1、白糖煮久了变红能吃； 2、因为白糖被加热到熔点以上的高温（一般是140-170℃以上）时，因糖发生脱水与降解，也会发生褐变反应。焦糖化反应在酸碱条件下都可以进行,一般碱性条件下…