锅饼是什么面

1、制作锅饼时建议使用死面，使用死面做出的锅饼更加筋道，食用口感更好一些，使用发面做出来的锅饼外皮较软，食用口感差一些。 2、死面指的是没有经过发酵的面，一般来说，生活中的大多数面…