1、北方粽子的馅料主要有红枣、豆沙、果脯等，黏韧而清香，别具风味。北方粽的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前市场上供应的大多数是糯米粽，不过在农村，仍然习惯吃大黄米粽。

2、每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。