馒头为什么要凉水下锅

1、馒头之所以要冷水下锅首先是因为冷水下锅不会像热水下锅一样立马把馒头的表面烫死，并且冷水凉水下锅的馒头可以让它在蒸的过程中二次发酵。 2、制作馒头的主要流程是先将面粉和成面团，然…