上车饺子，下车面有希望远行者能安安全全，顺利归来，不再分离的意思。

1、关于上车饺子。一说是表达对被送人的尊敬；二说寓意出门的人可以发大财；三说是盼望团圆；四说祝愿有个好脚力；五说可以抗饿，以保旅途舒服；六说是希望远行者能安安全全，顺利归来。饺子是中国特有的饮食文化，饺子的皮儿相当于汉字“回”的外框，而饺子馅相当于“回”字的里框，就是说，一个“饺子”可以形似“回”字，远行者临行前，家人或朋友请他吃饺子，希望远行者能够安安全全，顺利归来。

2、关于下车面。一说寓示从此不再分离；二说长接长聚；三说祝愿好好休息，养精蓄锐，面条之面与眠似，远程而来吃个顺溜溜的面条，好好休息，养精蓄锐；四说是为了痛经活络，补充营养。