东坡肉五花焯水有什么好处

1、五花肉要先整块凉水下锅焯水，大概沸煮5分钟左右，凉水下锅肉不容易煮老。 2、五花肉整块焯水是为了方便刮除肉皮上的杂质，特别是细毛。经过焯水后，肉皮已经有点儿熟了，很容易就能将细…