1、生鸡放冰箱保鲜4天不能煮汤；

2、鸡肉长时间放入，水分容易流失，会使鸡肉的口感变得不好，所以鸡肉尽量不要长时间放入冷冻层，尽量放入保鲜层，短时间内食用完，这样可以保持鸡肉的口感与营养。

3、在超市购买鸡肉时，如果发现鸡翅膀后有针孔或周围呈现黑色，用手捏鸡皮时出现打滑，那么这就是注水的鸡，尽量不要购买，劣质的鸡肉会出现颜色暗淡无光、粘手的情况。