咸鱼如何判断坏了没坏

1、质量好的新鲜咸鱼,条形完整,体表清洁,鳞片整齐,含盐适度,肉质坚韧,无发粘及腐败异味。 2、不新鲜的咸鱼,体表不洁,有部分霉变,发红,且有轻度臭味及小部分骨肉分离现象,这种咸鱼…