冬笋没有焯水是否能吃

1、冬笋不焯水能吃，但最好还是要焯一下水。 2、要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透…