你知道莲子要怎样剥皮烘干吗

1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，倒入刚刚烧开的水焖上片刻； 2、莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次倒入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓…