大虾虾皮为什么难剥

1、大虾炒熟后皮不好剥，可能是虾保存的时间较长，已经不新鲜了，这种情况下，虾本身含有的水分较少，虾皮是紧紧贴在虾肉上的。 2、虾是一种很常见的食物，烹饪方式多样，适合煎、炸、炖、煮…