小蒜青了可以吃吗

1、小蒜青了可以吃。无毒，产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。 2、在大蒜加工过程中，国内外都有蒜泥变绿的报道，产生的绿色素也不…