五香大料是哪五种

1、茴香。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化…