紫甘蓝水是什么

1、紫甘蓝水就是花青素，简单说就是一种指示剂。 2、花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanins)…