1、最好是把蛋黄酥真空能保存，这样至少可以保存一个星期依然是酥脆的。

2、蛋黄酥最好现做现吃口感最佳，如果有剩余，一定要放通风的地方，一到两天的时间内吃完吧。尽量不要一味的把全部吃的放冰箱，其实全部放冰箱不是很好的。