1、食材：豆渣：适量，鸡蛋：一个，面粉：适量，盐、葱末：适量。

2、豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉，加入盐、葱末，搅拌均匀，最后面糊的浓稠度如浓稠酸奶的稠度。

3、不沾平底锅中放入少量食用油，小火预热后，用大汤勺舀一勺面糊，从中心往下倒，用刮板均匀摊开成薄圆饼状。

4、小火煎至两面金黄即可，切成块食用即可。