葱油饼和面用冷水还是热水

1、葱油饼和面时建议使用热水，因为使用热水和面，油饼出锅之后是外酥里软的，就算变凉之后也是软的。 2、做油饼时，应该用温水和面，就是50度左右的水。热水和面比较适合用来做包子、蒸饺…