1、当发现大米出现了黑点，那就说明大米开始发霉了，有的人觉得发霉的大米只要清洗干净或者在高温蒸煮下就没有什么问题，其实并不会损坏或者降低发霉导致的霉菌。所以发霉了的大米不能吃，以防止食用后导致的食物中毒。

2、虽然有专家强调，一次性食用发霉的大米没有什么太大的毒性，但是长期食用就会积少成多，会变成致癌物，甚至容易引起死亡。