1、鲜青椒不耐低温，一般贮存温度在8-12℃较好，可以将完好青椒装在袋子里放在通风较好的地方保存。

2、也可以用报纸一个一个的将青椒包起来保存。还可以把青椒去籽、去蒂后切成小块放到冰箱中冷冻保存。

3、鲜青椒在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。