炸酥肉有哪些注意事项

1、水淀粉中需要加入适量的盐，这样炸出来的酥肉，表面的薄膜才会有滋有味。 2、肉片需要炸两次，每次煎炸下锅的油温都是不一样的。煎炸的油温温热就可以了，复炸的油温要高，这样炸出来的酥…