1、功效作用不同

炒白芍有健脾、胃、缓急、止痛之效，多用于治疗脾胃虚寒、胃脘寒痛等症。

白芍有养血益阴、柔肝止痛、平肝阳的作用，可治疗血虚萎黄、月经失调、痛经、腹痛、四肢挛痛、眩晕、头痛等症。

2、叫法不同

炒白芍又称炙白芍。白芍又叫杭芍，大白芍。

3、外观不同

将白芍用麸皮文火炒至微黄略带焦斑，炒完后筛去麸皮。白芍是去杂质的薄切片。