如何去除土豆的涩味

1、加米醋：如果是炒土豆丝，通常将生土豆丝用清水浸泡一会儿，烹调时再加米醋，就不会有涩味。 做色拉或者土豆泥时，要先用开水煮一下，也可以少放些米醋，去除麻、涩之味。 2、盐水泡：在…