1、制作腊肉的时候，一般一斤肉会放25到30克左右的盐。在腌渍腊肉的时候，一般分三次去加盐。第一次放整个盐分比例的百分之四十，第二次也是放入百分之四十左右的盐，第三次只需要放入剩余的百分之二十就可以了。

2、腊肉是一道美味的可口的菜肴，很多人都喜欢吃，腊肉颜色鲜亮，腊肉是四川人民过年过节，婚庆等宴席上餐桌上必不可少的。