饺子馅剁到什么样才行

1、饺子馅剁到具有一定黏度、没有明显颗粒的程度。 2、剁饺子馅建议使用手工剁,这是由于机器会坏了肉的原有纤维,失去肉的嚼劲。而手工剁馅一般会先切片,再切丝、切丁,最后剁成肉馅,就能…