阿斯巴甜是否溶于热水 https://www.aitaocui.cn 翡翠玉石爱好者聚集地 Mon, 21 Nov 2022 09:52:08 +0000 zh-CN hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.1 https://www.aitaocui.cn/wp-content/uploads/2022/11/taocui.png 阿斯巴甜是否溶于热水 https://www.aitaocui.cn 32 32 阿斯巴甜是否溶于热水（阿斯巴甜溶于热水吗） https://www.aitaocui.cn/article/185924.html https://www.aitaocui.cn/article/185924.html#respond Mon, 21 Nov 2022 09:52:08 +0000 https://www.aitaocui.cn/?p=185924

1、据称，在试验中持续80℃加热条件下，阿斯巴甜会降解，20分钟约10%左右，时间越长温度越高降解越多。

2、阿斯巴甜是白色结晶性粉末，无臭，有强甜味，甜味纯正，甜度为蔗糖的100~200倍。熔点235℃(分解)。具有氨基酸的一般性质。在干燥条件下或Ph值2～5范围内稳定，在强酸性水溶液中可水解产生单体氨基酸，在中性或碱性条件下可环化成二酮哌嗪。在水中的溶解度(25℃)与Ph值有关，Ph值7.0时为10.2%，Ph值3.72为18.2%。25℃等电点为Ph值5.2。小白鼠经口LD50＞10g/kg，Adl 0~40mg/kg(FAO/WHO，1994)

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