1、猪血主要是明矾，玻璃水保持成型和生米粉增加分量，这样出血既提高产量又方便运输。

2、在杀猪的时候会在接血的盆里倒入两碗水，再加入一些食盐，接完血之后用细棍慢慢搅拌，不久之后出血就会自动凝结成膏状，吃之前要用开水煮熟再捞出来泡到凉水里。

3、成型之后才能吃，过程较繁琐，而且成品猪血很容易碎，运输非常不方便，因此市面上常见的都是人造猪血，人造猪血现在比较成熟了，商家买回家猪血，用化学添加剂根据10:1的比例合成人造猪血。